La Recette
Tarte à la Tomate
Végétalienne et Sans Gluten
Ingrédients
- Une Pâte Brisée (Recette ici).
- Quelques Belles Tomates.
- Une C à Soupe de Moutarde.
- Du Sel.
- Du Poivre.
- Des Herbes de Provence.
Au Choix En Supplément on Quitte le Végétalien pour le Végétarien :
- Un Peu de Comté ou Autre Fromage.
Temps de Préparation : 10min. Ne comprend pas celui de la réalisation de la Pâte.
Temps de Cuisson : 20min. Ne comprend pas la Précuisson de la Pâte.
Recette
Pour Fêter la Fin de l'été et Sublimer les Dernières Tomates, voici une recette simple et tellement Délicieuse !!! Je vous invite à décliner cette recette tout au long de l'année avec les Légumes de Saison.
Je vous Souhaite à tous, Grands et Petits, un Merveilleux Appétit...
Commencez par Réaliser Votre Pâte Brisée, puis étalez-la dans votre moule à Tarte et précuisez-la.
Infos :
Si vous avez des Aliments qui rejettent beaucoup d'eau, comme ici les tomates, je vous invite à bien faire précuire votre pâte afin que celle-ci soit parfaitement craquante et non spongieuse et donc impossible à démouler...
Vous pouvez aussi faire dégorger vos légumes dans du Sel, ou tout simplement les faire sauter quelques minutes dans un Wok. Après, c'est une Histoire de Goût.
Pour notre Recette nous mettrons nos tomates crues, directement sur la Pâte.
Coupez les tomates en rondelles un peu épaisses. Mettez-les dans un saladier.
Une fois toutes les tomates coupées, salez, poivrez, et ajoutez un peu d'herbes de Provence. Bien...Lire la Suite...
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...mélanger.
Pour Relever votre Tarte, étalez une fine couche de Moutarde sur tout le fond de Tarte.
Ensuite, Disposez Vos Tomates Joliment sur votre Fond de Tarte.
Si vous le désirez
Vous pouvez rajouter à votre plat, le fromage que vous aurez rappé.
Pour qui oserait se lancer dans le débat du fromage, deux voies méditatives s'offrent à vous :
- La Voie du dessous : Mettre le fromage SOUS les tomates (entre la moutarde et les tomates pour être précis).
- La Voie du dessus : Mettre le fromage SUR les tomates.
comme quoi, la Voie du Milieu n'est pas Toujours le Chemin à Suivre (rire...)
Une fois votre Choix pleinement Assumé...
Enfournez une 20aine de Minutes à 180°. Vous pouvez terminer la Cuisson par 5min de Grill.
Vous l'aurez compris, cette recette est d'une simplicité déconcertante, elle repose finalement sur la Qualité des Produits...
Une Pâte Goûteuse et Craquante, des Tomates cueillies à maturité, un Juste Assaisonnement, un Fromage qui a du Goût...
Et oui, pour avoir Pleine Satisfaction dans la Simplicité, il faut avoir... de la Qualité...
N'est-ce pas un Reflet de la Vie de Tous les Jours...
Partagé par Olivier Galizot
L’Évolution passe Aussi par... l'Alimentation...
Avant de commencer à réaliser qu'il pouvait exister des Aliments Porteurs pour Nous, et d'autres qui l'étaient moins, je vous avoue que je ne m'étais jamais posé la moindre question à ce propos. Pour moi, Manger était tout simplement une nécessite Humaine Vitale, mais aussi un Plaisir des sens et un exutoire Créatif.
Vous me direz : c'est déjà beaucoup !
Mais... A l'époque, quand on me parlait de l'impact de l'alimentation sur le corps, de notion d’énergie des aliments, du méfait de tous les produits Chimiques Toxiques (pesticides, fongicides, Engrais, OGM, Colorants...), tout cela « me passait complètement au dessus » (et pourtant en dedans), car tout simplement je ne voyais pas les conséquences sur Moi.
Bien sûr, je commençais à cette époque à prendre de plus en plus conscience de l'impact environnemental de notre façon de vivre, de notre Agriculture, mais finalement je ne me sentais pas directement concerné, car je PENSAIS, que tout cela ne me touchait pas directement. J'étais très bien installé dans mon confort et mes habitudes quotidiennes, « nourri » abondement par mes copieuses certitudes...
Et puis, il y a 20 ans, quand mon Chemin Initiatique a pris un nouveau départ pour me conduire à ma Vie et ma Pratique d'aujourd'hui, je me suis rendu compte à quel point notre Alimentation était au Cœur de notre Évolution. En effet, quand nous réalisons que l’Énergie dont nous avons besoin, pour Vivre et nous Développer n'est pas uniquement contenue dans nos Aliments, il devient tout à fait naturel de « Manger en Conscience ».
Chaque jour qui passe, je sais qu'aujourd'hui je ne pourrais pas Vivre et Aimer autant la Vie, faire le Travail que je fais, cette magnifique Mission de Vie qui m'apporte tant, si je n'offrais pas à mon Être, cette Alimentation Consciente. Finalement, avec le recul, je peux dire que c'est en grande partie grâce à Elle que j'ai pu avancer vers mon Éveil. Et c'est pour ces raisons, bien qu'inconscientes encore à l'époque, que j'ai progressivement entrepris de modifier les aliments que j'achetais.
Comme la Vie est Merveilleuse et que TOUT est toujours PARFAIT, par une Magnifique suite de Signes et de Messages, j'ai commencé à entendre parler de Bio, d'AMAP, de Produits Locaux et de Saison... à m’intéresser aussi aux diverses sources d'alimentation qui abondent autour de nous et qui peuvent nourrir en abondance tous les corps de notre Être...
Olivier Galizot
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Bientôt vous pourrez Découvrir :
Comment je Suis passé d'une Alimentation «Standardisée» au Bio.
Pourquoi je suis devenu Végétarien après avoir été pendant de très longues Années un Carnassier Affirmé!!!
Comment j'en suis arrivé aujourd'hui à être Végétalien...
Pourquoi j'ai Décidé d’arrêter de consommer du Gluten dans mon Quotidien.
Et Encore beaucoup, beaucoup d'Autres Choses...
